프랑스 와인2 샴페인(Champagne) 알아보기 및 추천 Best 3 샴페인은 어떤 자리나 페어링과도 잘 어우러지는 매력을 지닌 와인으로, 특히 기쁜 일이 있는 축하 자리에서 사랑받고 있습니다. 그렇다면 샴페인은 어떤 것인지, 어떤 샴페인을 접하면 좋을지 알아보도록 하겠습니다. 샴페인의 정의 정식 명칭이 '뱅 드 샹파뉴(Vin de Champagne)'인 샴페인(Champagne)은 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산되는 스파클링 와인을 의미하며, 스파클링 와인 중 가장 대표적이고 수요가 많은 와인입니다. 따라서 모든 스파클링 와인을 샴페인이라 칭하지 않고, 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산된 스파클링 와인에 한해 부르는 명칭입니다. 샹파뉴 지역은 연평균 기온이 매우 낮지만 이러한 조건으로 예리하고 신맛이 강한 샴페인이 제조되는 환경이 뒷받침되었습니다. 크레망(Crement)이나 뱅 .. 2022. 3. 20. 레드 와인의 대표 품종 Best 4 레드 와인의 정의 레드 와인은 적포도의 알맹이뿐만 아니라 껍질과 씨 모두 재료로 사용하여 만든 붉은 빛깔의 와인입니다. 원어명은 프랑스어로 '뱅 후즈(Vin Rouge)'이며, 독일어로는 '로트바인(Rotwein)', 이탈리아어로 '비노 로소(Vino Rosso)', 스페인어로는 '비노 띤또(Vino Tinto)'라고 불립니다. 레드 와인은 타닌 성분이 우러나므로 시고 떫은맛이 나며 타닌이 천연방부제 역할을 하므로 레드 와인은 화이트 와인보다 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 레드 와인의 맛과 빛깔 레드 와인은 껍질과 씨를 버리지 않고 포도 그대로 제조하기 때문에 타닌이 깊게 우러나서 떫은 맛이 나고 껍질의 안토시아닌 성분의 영향으로 붉은빛을 띠게 됩니다. 레드 와인은 빛깔을 통해 품질과 생산지, 숙성 .. 2022. 3. 16. 이전 1 다음 반응형
